Seitdem wir einmal wegen eines Überangebotes an Erdbeeren mehrere Kilo der leckeren Früchte für ein paar Cent bekommen haben und so die Gelegenheit hatten, damit etwas herumzuexperimentieren, machen wir einmal pro Jahr Erdbeereis selbst.

Am Samstag war es wieder so weit. Kaufland hatte kurz vor Schluss die Erdbeeren drastisch reduziert, so dass wir 15 Kilo, also 30 Schalen á 500 Gramm gekauft haben. Im Vergleich zum Normalpreis haben wir da fast 50 Euro gespart.

Diese Erdbeeren haben wir dann gewaschen und geputzt, die grünen Stengel und Blätter entfernt und sie dann mit einem Mixer pürriert. Für 15 Kilo Erdbeeren haben wir zwei Kilo handelsüblichen Standardzucker hingefügt (wenn die Erdbeeren nicht so süß sind, kann man auch mehr Zucker dazutun) und das Erdbeerpüree dann in viele Einmachgläser und Glasgefrierbehältnisse gefüllt. Alles wird dann eingefroren und kann portionsweise wieder entnommen werden. Das Gute dabei: Dieses Püree, einmal eingefroren, ist schier unendlich haltbar.

Zum Verzehr nehmen wir ein Glas aus dem Gefrierschrank, lassen es etwas antauen und entnehmen das Sorbet-artige Eis. Mit etwas Sahne verfeinert ist das eine wohlschmeckende, kühle Delikatesse im Sommer. Ganz ohne irgendwelche Zusatzstoffe.

Tipps:

1. Leicht verderbliche Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, kauft man am Besten kurz vor Geschäftsschluss
2. Aus Früchten kann man mit wenig Aufwand etwas herstellen, was länger hält
3. Keine Angst vor größeren Mengen, wenn man einen Plan hat, was man damit machen möchte

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